Rohrnudel auf Apfelbett, süß berieselt.
Man nehme:
350g Mehl
1 Päckchen Hefe (Trockenbackhefe)
60g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Msp. Zimt
60g Butter
ca. 1/8 l Milch
2 Äpfel
1 El Zucker
1 El Butter
ca. 1/8 l Milch
Mehl,
Hefe, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Butter und 1/8 l
Milch zusammen erwärmen und in die Schüssel geben. Alles zu einem
glatten Hefeteig kneten und die Schüssel gut
zugedeckt warmstellen. Ca. 1 Std. gehen lassen. Den Topf (bei mir ein gusseiserner mit Deckel) vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen
und in Scheiben schneiden. Auf dem Boden des Topfes verteilen,
mit Zucker bestreuen und das zweite Achtel Milch zugießen. Den Hefeteig durchkneten, zu
einer Rolle formen und in ca. 12 Stücke schneiden. Diese zu Kugeln
rollen und auf die Apfelscheiben legen. Mit flüssiger Butter bepinseln.
Den Schlemmertopf schließen und in den kalten Backofen stellen
(Gitterrost, untere Schiene / 220 °C). In ca. 60 Minuten goldbraun
backen.
Mit Puderzucker bestreuen, mit Vanillesauce begießen und genießen.
